Vierge è un vino rigorosamente non filtrato, appunto "vergine". Nella verginità si ritrova infatti la maturazione di sapori e odori che altrimenti, nei rigorosi filtraggi, andrebbero smarriti. Vierge ripaga l’audacia di chi lo assaggia con la fragranza di essenze e profumi non intaccati da affinamenti, lasciando esplodere sotto il palato la freschezza di un bouquet aromatico.
Vierge is a strictly unfiltered wine, precisely ‘virgin’ from the French. In virginity we find flavors and smells that otherwise, in filtering, would be lost. Vierge repays the audacity of those who taste it letting the freshness of a aromatic bouquet explode under the palate.